报告：前三季度中国快消业温和复苏，健康、高性价比和独特性产品受青睐
▊01：报告：前三季度中国快消行业温和复苏，健康、高性价比和独特性产品受青睐
近日，贝恩公司与凯度消费者指数连续第12年联合发布《2023年中国购物者报告，系列二》。总体来看，中国快速消费品行业在2023年前三季度迎来温和复苏，消费者对健康、高性价比和独特性产品的兴趣与日俱增。
报告显示，整体快速消费品行业在前三季度取得1%的温和增长，其中1.2%的销量增长起到了主要推动作用。销售额在第三季度同比下降0.9%，主要因为2022年第三季度市场表现非常强劲，大幅提高了去年基数（2022年第三季度快速消费品市场取得了6%的显著增长），因此今年第三季度的表现稍显逊色。（贝恩公司）
▊02：四川制止餐饮浪费：整改问题4000余个，3个案例入选全国典型案例
红星新闻记者从四川省市场监管局获悉，12月11日，省市监管局召开制止餐饮浪费专项行动新闻通报会。通报全省市场监管系统开展制止餐饮浪费专项行动工作情况，推动制止餐饮浪费深度融入社会、全民参与。
省市场监管局安全总监余德仲指出，结合落实食品安全“两个责任”工作机制，指导17万余家餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”，检查餐饮服务单位11万余家次，发现存在餐饮浪费行为的3000余家次，整改问题4000余个。（红星新闻）
▊03：淄博烧烤爆火、酱香拿铁刷屏社交媒体……2023食业十大热门事件发布
时间的车轮轰然而过，不知不觉2023年已经进入到最后一个月份。回望即将过去的这一年，食品行业有迷茫，更有坚定；有挑战，更有机遇；有挫折，更有前行……为此，食品板精心策划并推出“年终盘点”系列报道，和大家一起更好地总结过去、展望未来。
今年，基于食业头条的网络大数据和话题搜索量，我们甄选了2023年度食品行业十大热门事件，从渠道之争到商业之战，从新赛道崛起到新消费品牌衰落，这一年，带给我们太多思考。下面，我们通过复盘2023年十大热门事件，来从中窥探行业新动向。（食品板）
▊04：标准化、零售化、小门店，中式平价寿司或将成为下一个万店品类
中国迄今有6大万店餐饮品牌，蜜雪冰城、华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排、瑞幸咖啡、古茗，而这些品牌所在品类都有以下几个共同点：
1、品类足够大众化，产品非常标准化
2、极致性价比，10元吃饱，20元吃好
3、小门店，加盟入局门槛低
而据餐饮O2O观察发现，如果仅凭以上几个共同点判断的话，寿司赛道愈发大众化的细分品类寿司也有了万店特征，甚至已培育出了能够冲击万店的连锁品牌，比如近日宣布门店已突破3000家的N多寿司。（餐饮O2O）
▊05：牛蛙市场要崩了？蛙农亏惨、最低2.5元一斤
根据自媒体“水产前沿”的报道，临近2023年年末，蛙价突然暴跌，有人打出2.5元/斤的现金价卖蛙，而11月30日市场上小葱的价格也不过是2.6元/斤。
而南方农村报于12月5日发布的一篇报道中也提到，整理了今年6月以来的牛蛙厂商收购价格走势发现，牛蛙塘头价曾最高涨至12元/斤，如今跌到4.5元/斤，中间跌幅高达7.5元/斤。无论是养殖户还是流通商，整个牛蛙产业链都在亏损的漩涡里不同程度地挣扎。（红餐网）
▊06：哗啦啦推出企业团购业务解决方案，助力商家开拓ToB销售市场
在市场中，存在这样一类商户，其产品既卖给C端消费者，同时也卖给B端企业，例如新中式烘焙连锁品牌“泸溪河”，既有面向C端消费者的门店零售业务，也有面向B端企事业单位的节日礼盒批量采购业务，并且其B端业务销量呈现逐年上涨趋势，可见企业团购业务也在逐渐成为商家的增收新阵地。哗啦啦推出了“企业团购业务解决方案”，致力为广大商家搭建专属的企业团购业务管理平台，帮助商家实现企业团购业务全方位系统化高效管理。（哗啦啦官方）
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